Chlebek bananowy Nigelli Lawson

Dzisiaj przepis na chlebek bananowy, uwielbiany przez mojego M., i od niedawna uwielbiany także przez Zosię 🙂

chlebek-002

Chlebek bananowy Nigelli Lawson

Składniki:

– 150 ml oliwy z oliwek

– trzy bardzo dojrzałe banany

– dwa jajka

– dwie łyżeczki ekstraktu waniliowego (ja użyłam syropu do kawy)

– szczypta soli

– 150 g cukru trzcinowego lub muscovato

– 175 g mąki pszennej

– 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

– keksówka

Rozgrzej piekarnik do 180 C. Keksówkę natłuść lub wyłóż papierem do pieczenia. Ugnieć banany widelcem z wanilią i solą, połącz z oliwą. Dalej ucierając dodaj jajka i cukier. Na koniec dodaj do masy mąkę oraz sodę i wymieszaj na gładkie, płynne ciasto. Przelej je powoli do keksówki, wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 50-60 min, aż wbity patyczek w ciasto będzie suchy.

1

Ponoć najlepiej jeść go po paru godzinach, u nas niestety znika już w ciągu pierwszej godziny od przygotowania 🙂

chlebek-003
chlebek-006

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.